Anti-overkookplaatje, melkwacht (glas)

Anti-overkookplaatje, melkwacht (glas)

✔ Kleppert luid als de vloeistof in de pan kookt (er ontstaan bellen)

✔ Ideaal voor koken van melk, soep, sap en pasta

✔ Meekookplaatje

✔ Kookverklikker

Een anti-overkookplaatje of melkwacht is een schijfje met een licht verhoogde rand. Tijdens het koken van de vloeistof (water, melk, soep, pasta) ontstaat er een dampbel onder het plaatje. Als deze groot genoeg is wordt het plaatje opgetild en ontsnapt de bel. Tegelijkertijd ontstaat er een circulatie van de vloeistof en zul je geklepper horen van de plaatje op de bodem van de pan.

Hoe werkt het?

Als je alleen water kookt zal het niet overkoken. Wanneer er vet (olie) of zetmeel, bijvoorbeeld van melk, aardappelen of pasta in het water komt bestaat het risico van overkoken. Er ontstaat een dun laagje op de vloeistof die sterk genoeg is om belletjes van waterdamp (stoom) vast te houden en schuim te vormen. Met het risico dat het schuim tot aan de rand van de pan geduwd wordt en overkookt. Een anti-overkookplaatje op de bodem van de pan verbreekt dit proces, kleine dampbelletjes worden onder het plaatje opvangt en als één grote bubbel laat ontsnappen. In plaats van schuim te vormen knapt zo'n grote bel aan de oppervlakte van de vloeistof en kookt de vloeistof niet over. Het plaatje rammelt op de bodem van de pan als de vloeistof begint te koken. Je weet dan wanneer je het vermogen van de warmtebron moet terugnemen.

De circulatie van de vloeistof die ontstaat bij het ontsnappen van de dampbel kan er ook voor zorgen dat de vloeistof (bijvoorbeeld melk) minder snel aanbrandt op de bodem van de pan.

De melkwacht is een uitvinding van de Brit Vincent Hartley uit 1938, hij vooral in de landen rond de Middellandse zee populair geworden.

Onderhoud:

• Afwasmachinebestendig

Technische gegevens:

• Materialen: hittebestendig veiligheidsglas

• Afmetingen: Ø 8 cm

• Garantie: 2 jaar

Andere benamingen:

melkwachter, theepotwachter, anti-overkookplaatje

milk watcher, milk saver, pot watcher, pot minder, milk guard, boil over preventer

milchwächter, milch-alarm, klepperle, milchhüter, milchklopfer

anti-monte-lait

"ThePotWatcher"