Wüsthof Wetsteen Slijpsteen Duo Superfijn, J3000+8000

Wüsthof Wetsteen Slijpsteen Duo Superfijn, J3000+8000

✔ Effectief en optimaal slijpen van messen

✔ Fijn en superfijn, korrel 3000 + 8000

✔ Fijne kant voor bijslijpen, superfijne kant voor polijsten

✔ Voor slijpen met water

Met slijpen op een wetsteen of slijpsteen is zeer effectief. De hoogwaardige wetstenen van Wüsthof bestaan uit een hoogwaardige combinatie van verschillende slijpkorrels. Hoe hoger het getal hoe fijner de afwerking. Om een bot mes te slijpen begin je met een grove korrel (laag getal) en werk je naar een hoger nummer toe. Voor je gaat slijpen leg je de steen eerst in een bakje met water.

Dankzij de zeer goede binding en de structuur met open poriën van de slijpsteen worden tijdens het slijpen telkens frisse slijpdeeltjes blootgelegd. De fijne kant 3000 is voor het bijslijpen (wegslijpen avn braampjes). De superfijne kant 8000 gebruik je om het snijvlak glad te polijsten.

Is je mes erg bot? Begin dan eerst met een grovere korrel (1000) te slijpen.

Slijpen op een wetsteen moet je leren. Het is belangrijk dat je de juiste hoek aanhoudt. Wüsthof heeft een Slijpgeleider om hierbij te helpen.

Technische gegevens:

• Materialen: siliciumcarbide en edelkorund

• Korrel: 3000 + 8000 (Japans)

• Afmetingen: 20 x 6 x 3 cm