Wüsthof Hakbijl 20 cm

Wüsthof Hakbijl 20 cm

✔ Uit één stuk edelstaal (Chroom Molybdeen Vanadium) gesmeed

✔ Voor het afhakken van karbonades

✔ Voor het afhakken van klein gebeente voor bijv. fonds

✔ Voor het inkloppen van kruiden en specerijen met het blad

✔ Groot en breed lemmetdeel

✔ Zwarte grepen van speciaalkunststof

De Wüsthof hakbij is gesmeed uit één stuk messenstaal. Het X50 Cr MoV 15 staal van Wüsthof is verrijkt met Molybdeen en Vanadium voor een langdurige scherpte en een hoge mate van roest- en vlekbestendigheid. Na het smeden worden de messen gehard tot 58 HRC (Rockwellhardheid). Zo heeft de bijl een optimale balans tussen langdurige scherpte en makkelijk onderhoud.

De messen worden PEtec geslepen - een nieuwe technologie van Wüsthof. Deze zorgt ervoor dat Wüsthof messen nog scherper zijn én dat ook langer blijven. Lasers meten het lemmet, met de computer wordt de exacte slijphoek berekend voor ieder mes individueel. Een precisierobot slijpt de juiste hoek op een natte steen. Na het slijpen krijgen de messen een polijstbehandeling voor een perfect gladde snede.

Tip! Doe je goede koksmessen nooit in de afwasmachine.

Technische gegevens:

• Materiaal: edelstaal

• Lengte: 20 cm

• Dikte: 4 mm

• Gewicht: 680 gram